Wyjątkowe przepisy na świątecznego grzańca od Elis.

Gwiaździsta noc, aromatyczne potrawy, dźwięki kolęd - to wszystko tworzy niepowtarzalny klimat świąt. W tym wyjątkowym czasie często sięgamy po grzańca, który rozgrzewa i dodaje energii do dalszego świętowania.

Grzaniec z wina po francusku. Przepis na grzane wino z pomarańczą i goździkami.

  • gf1

    /

    Składniki:

    • czerwone wino
    • laska cynamonu, 2 gwiazdki anyżu, kilka goździków
    • pomarańcza
    • pół cytryny
    • cukier trzcinowy
  • gf0

    /

    Krok 1

    Do garnka wlewam butelkę czerwonego wina, dodaję laskę cynamonu, gwiazdki anyżu i parę goździków. Korzenne przyprawy sprawiają, ze grzaniec nabiera wyjątkowego aromatu.

  • krok4

    /

    Krok 2

    Dwa plastry pomarańczy kroję w trójkąty. Wyciskam sok z reszty pomarańczy oraz połówki cytryny. Wszystko dodaję do garnka, który podgrzewam na wolnym ogniu.

  • gf3

    /

    Krok 3

    Ilość dodanego cukru zależy od słodkości wybranego wina, dlatego najlepiej wsypywać go stopniowo.

  • gf5

    /

    Krok 4

    Wszystko mieszam i… Et voilà!

Grzaniec galicyjski. Przepis na grzane wino z korzennymi przyprawami.

  • skladniki

    /

    Składniki:

    • czerwone wino 
    • cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir
    • pomarańcza
    • miód
  • krok2

    /

    Krok 1

    Całą butelkę czerwonego wina przelewam do garnka i wstawiam naczynie na najmniejszy ogień.

  • krok3

    /

    Krok 2

    Dodaję korzenne przyprawy do grzanego wina: szczyptę lub laskę intensywnie pachnącego cynamonu i parę goździków.

  • krok4

    /

    Krok 3

    Obowiązkowo wkrajam parę plastrów pomarańczy, które nadają grzańcowi cytrusowego posmaku.

  • krok5

    /

    Krok 4

    W przypadku półwytrawnego wina dodaję jeszcze łyżkę miodu, by grzaniec był słodszy.

  • gg-krok6

    /

    Krok 5

    Podgrzewam i mieszam, ale nie zagotowuję!

Skandynawski glögg, czyli grzane wino z miodem dodatkowo z wódką lub brandy

  • glögg

    /

    Składniki:

    • czerwone wino
    • 2 szkl. soku pomarańczowego
    • świeży imbir, laski cynamonu, goździki i kardamon
    • miód lub cukier
    • 2 kieliszki wódki lub brandy
    • rodzynki i migdały
  • glögg

    /

    Krok 1

    Najpierw przygotowuję wywar z pomarańczy. W rondlu podgrzewam sok pomarańczowy i dodaję korzenne przyprawy: 2 plasterki świeżego imbiru, 2 laski cynamonu, kilka goździków i pestki kardamonu.

  • gf0

    /

    Krok 2

    Wywar gotuję na wolnym ogniu nawet do 30 minut. Kiedy jest już gotowy, przelewam go przez sito do drugiego garnka, by połączyć go z butelką czerwonego półwytrawnego wina.

  • krok2

    /

    Krok 3

    Dodaję cukier do smaku.

  • brandy

    /

    Krok 4

    Naprawdę mocno rozgrzeje dodatek 2 kieliszków wódki lub brandy.

Gorący poncz Feuerzangenbowle. Przepis na grzane wino po niemiecku

  • tlo

    /

    Składniki:

    • czerwone wino
    • goździki, cynamon, anyż
    • cytryna i pomarańcza
    • pół szkl. soku pomarańczowego
    • kostki cukru
  • pomarancz

    /

    Krok 1

    Jedną połówkę pomarańczy kroję w plasterki, a z drugiej wyciskam sok.

  • cytryna

    /

    Krok 2

    Sok wyciskam również z całej cytryny. Poncz musi mieć mocny cytrusowy smak.

  • gf0

    /

    Krok 3

    Podgrzewam wino w garnku i dodaję do niego wyciśnięte soki, kawałki owoców oraz sok pomarańczowy.

  • krok4

    /

    Krok 4

    Doprawiam paroma goździkami, gwiazdkami anyżu oraz szczyptą cynamonu.

  • gf5

    /

    Krok 5

    Gdy wino zaczyna lekko parować, zdejmuję garnek z ognia.